LA POISSONNERIE

Vents & Marées est La Poissonnerie bordelaise par Excellence

Entreprise familiale depuis quatre générations, elle possède sa notoriété grâce à une politique constante basée sur la fraîcheur des produits, la qualité à des prix toujours attractifs.Poissonnerie traditionnelle, elle propose aussi aux clients une gamme Traiteur de produits ultra frais de la mer et cuisinés chaque jour dans le laboratoire. La gamme épicerie fine propose une grande variété de produits tels que des terrines de la mer, des sauces ou d'excellents vins pour accompagner le repas. La fraîcheur est avant tout un réel savoir-faire pour Vents & Marées qui se fournit directement sur 10 ports en France, d'Arcachon à Quiberon. Avec notre partenaire Vents & Marées Costa Brava implanté près de Barcelone, des poissons et crustacés méditerranéens sont proposés aux professionnels français mais aussi en rayon dans la poissonnerie bordelaise.
Notre Métier

LA POISSONNERIE Vents & Marées achète chaque jour sur plus de 10 criées en France avec une logistique de 4 tonnes de produits frais par jour.

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Vents & Marées achète aussi auprès de partenaires sur la Hollande, l'Ecosse, le Danemark et l'Irlande.

C'est 30 à 40 personnes salariées qui travaillent aux différentes étapes : de la logistique jusqu'au service des produits en magasin, cela de minuit à 20h30.

Vents & Marées TRAITEUR, c'est aussi 2 cuisiniers dédiés aux préparations quotidiennes de plats cuisinés froids et chauds et de spécialités de la poissonnerie.

 

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